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【2月28日はなんの日?】ビスケットの日

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ビスケットの日

江戸時代、
長崎周辺で外国人向けにつくられるビスケットが、
日持ちのする食べ物として注目されるようになりました。

その作り方を学ぶため長崎に来た水戸藩(今の茨城県)の医師、柴田法庵は、
1855年旧暦の2月28日、
同じ藩の学者に手紙を送りました。

そこには、「パン・ビスコイト製法書」とあり、
オランダ人から学んだビスケットの作り方が書かれていました。

そのことを記念して、全国ビスケット協会が
1980(昭和55)年にこの日を「ビスケットの日」としました。




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